El roscón de Reyes (Cuento de Navidad) (R) - Verso suelto

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Verso Suelto

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En Semana Santa, mi madre hacía torrijas y por San Isidro iba temprano a la tahona a por las rosquillas “del santo” recién horneadas. Yo he salido a ella y desde niña he seguido las tradiciones, sobre todo las de Navidad; me encanta el Belén y los villancicos y oír cantar la pedrea a los niños de San Ildefonso…y el ambiente mágico que lo rodea todo, donde puede pasar cualquier cosa, como la que me ocurrió a mí cuando ayudé a Matías, el panadero, a hacer los roscones. Tenía yo doce años.
Solo se aprende a hacer un buen roscón haciéndolo, y mejor aún si es con alguien que lo haya hecho antes. A mí me enseñó Matías, igual que a mi madre que, desde que mi padre se fue de casa poco antes de nacer yo, le ayudaba en el obrador cuando había mucha faena. Con lo que le daba Matías y lo que sacaba en casa del alcalde vivíamos las dos.
Esos días había muchos forasteros en el pueblo; los que habían emigrado a la ciudad volvían a pasar las navidades cargados de parientes. Había que hacer el doble de pan, además de los roscones. Matías no daba abasto.
Aquel año mamá cogió unas fiebres y Matías, mirándome de arriba abajo, me dijo:
― ¿Cuántos años tienes niña?
Todos me decían que estaba muy crecida y a mi me gustaba dármelas de mayor, así que respondí:
― Quince.
― Pues ya estás muy moza ―remató él―, este año me ayudarás tú con los roscones.
Me puse tan contenta; siempre he sido muy golosa. Así que la víspera de Reyes me quedé sola en la panadería vendiendo las hogazas, mientras Matías bajaba a la capital a comprar frutas escarchadas y las sorpresas, unas pequeñas figuritas que se meten en la barriga del roscón. Por la tarde nos pusimos a la tarea.
En la trastienda, junto al horno, había dos grandes mesas; en una se trabajaba la masa y en la otra se iban dejando las piezas cuando estaban listas para hornear. Primero hicimos una masa que se llama de arranque porque en ella está el embrión de todo lo que viene después. Es una mezcla de leche con una harina especial, que se amasa y se amasa...Mientras la hacíamos, Matías, que es muy zumbón, me untaba la nariz o me daba a chupar el dedo preguntándome si estaba lista.
Después, todo es cuestión de tiempo, la masa se deja reposar y poco a poco se va calentando con un fuego que le sale de dentro, y la fuerza de la harina se impone. Yo, al principio me resistía a las caricias de Matías, pero entre las risas y las cosquillas me iba dejando hacer, mientras la levadura y el calor cumplían su cometido. De repente, igual que una ráfaga de viento que viene de improviso y cuando te das cuenta ya se ha ido, Matías me levantó en volandas y me tumbó sobre la mesa que estaba libre. Hicimos el amor y al acabar, como un milagro, la masa había fermentado.
Esa primera masa es un poco sosa; para que el roscón tenga buena textura y buen sabor hay que añadir otros ingredientes: el dulce del azúcar, el aroma del azahar, la cremosidad de la mantequilla...
Mientras la masa volvía a reposar lo hicimos de nuevo revueltos en harina.
Los roscones salieron muy ricos con las guindas y la almendra fileteada por encima.
Al día siguiente, durante la merienda, me acordaba de lo bien que lo había pasado y no paraba de comer trozo tras trozo, como si cada bocado fuera una caricia de Matías. Comí tanto que se me revolvieron las tripas, nunca pensé que el roscón fuera tan indigesto.
Como pasaban los días y no me ponía buena, mamá me llevó donde la Braulia, una curandera que anduvo toqueteándome por allí abajo. Me dio unas hierbas y después de venirme la regla, se me pasó.
Desde entonces, siguiendo la tradición familiar, empecé a ayudar a Matías.
Me gusta la Navidad, pero a medida que pasan los años, entre los villancicos y la alegría se cuela el recuerdo de los que ya no están. A veces me amustio, me encierro en mi cuarto y saco de la mesilla de noche la sorpresa que me tocó en el roscón, una figurita de cristal, un bebé de caracol precioso y diminuto. Y me hincho a llorar.

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