EL PASTEL DE LOS NOVIOS (R) - Lectora70

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—¡Buenos días a todos! ¡Reunión en diez minutos! —grité nada más cruzar la puerta.
Me fui a la sala de juntas y allí esperé a todos los reposteros.
—En primer lugar, quiero comentaros que tenemos un pedido muy importante. Nos han encargado una tarta para una fiesta de compromiso de una pareja bastante conocida en el mundo de la prensa del corazón. Si les gusta nuestro trabajo es muy posible que podamos hacer otra para la boda. Aquí tengo los bocetos del pastel que quieren —dije extendiendo varias hojas sobre la mesa.
—¡Madre mía! ¡cómo están los papeles! ¿Qué les ha pasado? —soltó Alicia muerta de risa.
—Se me cayeron al salir de la casa de los novios. Los llevaba en la mano y una racha de viento se los llevó hasta un charco de barro húmedo y así han quedado —sonreí avergonzado—. Como veis, quieren recrear el interior del restaurante de París donde se conocieron y además tenemos que hacer las figuras de ellos. Estas son las fotos que me han facilitado.
—¿Cuánto tiempo tenemos y para cuánta gente será? —quiso saber Fran.
—Cinco días, incluido hoy lunes, y cuarenta invitados —contesté levantando los hombros—. Y antes de que empecéis a protestar…ya sé que vamos muy justos, pero lo haremos —afirmé con rotundidad mirándoles uno a uno—. Por tanto, Fran y Alicia os pondréis con todas las figuras. David, tú vas a hacer los bizcochos, los rellenos, la ganache para cubrirla y el fondant. El resto quiero que sigáis con la producción de pastas, bombones y roscones, ¿de acuerdo? ¡Pues venga! ¡Todo el mundo a trabajar!
Acababa de llegar a mi despacho cuando David entró como una tromba.
—¡No hay harina en el almacén! —exclamó sorprendido.
—¿Qué? Eso no es posible. Tenía que haber venido ayer.
—Pues no ha llegado y la necesito ya…
—Vale, vale…tranquilízate —le respondí sin ocultar mi disgusto— Voy a ver qué ha pasado y te digo algo.
Después de varias llamadas y algunos gritos conseguí la promesa de un reparto a última hora de esa tarde. «Pues sí que empezamos bien», pensé contrariado.




Al día siguiente cuando la fábrica estaba a pleno rendimiento, de pronto, se oyó un fuerte ruido. Salí de la oficina y corrí entre las mesas de trabajo.
—¿Qué ha pasado? —exclamé mientras veía en el suelo trozos de bizcocho.
—¡Lo siento, lo siento! Me he tropezado y he chocado con David que traía la bandeja del horno—musitó Alicia con voz temblorosa.
—¡Por Dios! ¡Más cuidado! —pedí irritado—. Vale, no pasa nada. Recoged todo esto y repetid los bizcochos y, por favor, daos prisa— ordené bastante molesto.
El miércoles llegué muy temprano a la fábrica y no pude encender las luces. Me dirigí al cuadro de eléctrico, pero no había ningún interruptor desconectado. «Esto no me puede estar pasando», maldije abatido. Pero así fue. Averigüe más tarde, que un incendio en una subestación eléctrica nos había dejado sin luz a nosotros y a otros muchos negocios y viviendas de la zona. Aun así, no perdí la esperanza de terminar el encargo para el viernes.
A las cuatro de la tarde, por fin volvió la electricidad y retomamos las tareas bajo una presión angustiosa.
El jueves, a tan solo veinticuatro horas para la entrega, me sentía muy animado. Estaba convencido de que llegaríamos a tiempo. Los bizcochos estaban rellenos y forrados y casi todas las figuras estaban moldeadas. Quedaban los retoques finales.
—¡Hola! —dijo María abriendo un poco la puerta del despacho y asomando la cabeza.
—¡Cariño! ¿qué haces aquí? —respondí sorprendido.
—Vaya, veo que no te alegras mucho de verme —entró con el bebé en brazos y me besó—. Hemos venido los tres a ver el pastel antes de que os lo llevéis.
—¿Los tres? ¿Has traído también a Jaime? ¿Dónde está?
—Lo he dejado en el obrador pa…
—¡Ay, madre! —le corté sin dejar que terminara la frase y salí como una exhalación apartándola con brusquedad.
—¡Mira papi he puesto mi caracol aquí y él solito se ha subido a la tarta!
—¡No, no, no! ¿Pero qué has hecho? ¡Es el encargo de mañana! —chillé encolerizado mientras sonaba mi móvil.
—¡Estas asustando al niño! —dijo María que llegó detrás de mí—. ¿No vas a contestar al teléfono?
—Claro, claro. ¿Dígame? …Sí…Por supuesto…Ya veo…Gracias por avisar…Adiós— Colgué sintiéndome abatido y aliviado.
—¡A ver! ¡Un poco de atención! Acaban de llamarme para decirme que han cancelado la fiesta de compromiso y, por tanto, el pastel.

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